其實是滿不好意思的
功力當然比不比許多的烘焙高手
但~小小的點心可以為自已和家人帶來許多開心
我想這就是我作點心的背後義意
今天~我問老公
我說:「最近都吃到我親手作的點心，有什麼感想?」
老公:「感覺很幸福~!一家人可以圍在一起吃你作的點心
不論是小朋友還是我都覺得好幸福~!」
這就是我愛上作點心的原因
幸福~!
因為作點心會讓我感覺幸福~也讓我覺得成就感…
今天要給大家介紹的是「小小米桶裡的 蔓越莓桃核司康」
材料如下:
低筋麵粉:320克 糖:50公克
奶油:100公克 全蛋:1顆 蛋黃:1顆
泡打粉:一大匙 牛奶:20公克
優格:2大匙 香草精:少許，鹽:小許
蔓越莓:適量 核桃:適量 (這二樣份量看個人喜好)
溫度:190度~200度 時間:20分鐘
(時間是依各家的烤箱為主，我家的就只需180度 烤20分鐘)
先把核桃用烤箱小烤一下(會較香)蔓越莓切小塊備用
奶油切成小丁狀放入冰箱備用
作法一:所有粉類過篩3次(口感才會鬆軟)再加入冰奶油
用小叉子將奶油壓碎與粉類作結合
(我較懶，直接用手將奶油捏碎)
作法二:全蛋分成三次加入粉類(每一次都需完全拌均後才可再加第二次)
這時可以預熱烤箱至200度
作法三:牛奶、香草精與優格都使用與作法二相用的手法分次加入
最後再加入蔓越莓與核桃
特別注意:司康吃起來是鬆鬆的點心所以在每次拌均中無需過度~~
再用手直接取麵團輕輕捏成型，於表面上塗上蛋黃待烤
現在看起來醜醜的，但烤起來會很好看唷~!
這時就可以來作蔓越莓起司抹醬 
材料:蔓越莓適量
奶油起司約50公克
一樣把蔓越莓切成小丁再加入奶油起司
拌均即可
烤好囉~~~
放涼後就可以享用囉~~
帶有微酸甜的蔓越莓核桃司康是作點心以來最成功也最好吃的一次
這要感謝「
小小米桶的食譜與重要事項說明 」
在國外司康是一種在家庭中常見的點心之一
油脂少、甜度低、益保存
在早餐桌上是基本的菜單
我想~日後我應該也會常常作這項點心給小朋友當下午茶吧~
後記:1.第一次烤核桃時不小心烤過頭，整個烤焦
好浪費唷~!
2.這道點心不用打發好油，超超輕鬆的…
3.同場放映，隔天下午又作了巧克力核桃司康(把蔓越莓改為苦甜巧克力)
讓老公帶到公司與同事分享
深受好評唷~~~!開心…
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